SiteSync の同期ルール設定を他のサイトや子サイトでも利用できますか？

はい。
Movable Type PremiumのSiteSyncでは、1つのサイトで作成したプラグイン設定をエクスポートし、他のサイトや子サイトに同期ルール設定を読み込むことが可能です。
これにより、複数サイトで同じ同期ルール設定を簡単に適用できます。